Το Πετιμέζι της Μαριάννας, εκτός από την θεσπέσια και λησμονημένη γεύση του, προσδίδει άρωμα, χρώμα και πολλά θρεπτικά συστατικά όπου κι αν χρησιμοποιηθεί..
Βάλτε εσείς την πρώτη βαθμολογία
| Ποσότητα Συσκευασίας: |
120 g |
| Συστατικά: |
σταφύλι σουλτανίνας χαλκιδικής, φυσικός χυμός λεμονιού |
| Χρήσεις: |
Το Πετιμέζι της Μαριάννας μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε αναλογία 1:1 αντί της ζάχαρης σε όλα τα γλυκά, ακόμη και στο ψωμί με βούτυρο, ενώ είναι και το βασικό συστατικό για τα γλυκά κουταλιού που ονομάζονται ρετσέλια.
Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί σε μικρές ποσότητες για γαρνιτούρα στο παγωτό, συμπλήρωμα των βιταμινών σε παιδιά και ηλικιωμένους κλπ. ή και αντί του μούστου στην παρασκευή μουσταλευριάς.
|
| Πρόσθετα: |
Το προϊόν αυτό χρησιμοποιήθηκε από τους προγόνους μας ως θερμαντικό μέσο την περίοδο του πολέμου, αλλά και ως γλυκαντική ουσία στη ζαχαροπλαστική, την περίοδο που η ζάχαρη - λόγω της υψηλής της τιμής - ήταν ένα είδος πολυτελείας.
Παραγωγή: Η παραγωγή του ξεκινάει με τη συλλογή των σταφυλιών από τους αμπελώνες. Αυτά μεταφέρονται στο συσκευαστήριο, όπου πολτοποιούνται και στραγγίζονται με παραδοσιακό τρόπο. Ο μούστος που προκύπτει από το φιλτράρισμα, απαλλαγμένος από κουκούτσια και στέμφυλα τοποθετείται σε ανοξείδωτες δεξαμενές και το επόμενο πρωί μεταγγίζεται σε ανοξείδωτα καζάνια όπου βράζει σε πολύ χαμηλή θερμοκρασία μέχρι να πάρει την επιθυμητή πυκνότητα και χρώμα. Στη συνέχεια τοποθετείται σε γυάλινα βάζα και παστεριώνεται.
|
| Παραγωγός: |
Αμπελουργικός Οίκος Καζάκη |
Φωτογραφίες
Κάντε κλικ πάνω στις φωτογραφίες για να τις δείτε σε μεγαλύτερο μέγεθος